吃醪糟蛋是否会让人长胖，主要取决于食用的量和个人的身体代谢情况。醪糟蛋是一种传统的中式甜品，由醪糟（米酒酿）和鸡蛋制成，口感香甜滑嫩，深受许多人喜爱。然而，它也含有一定的热量，因此适量食用是关键。

醪糟的主要成分是糯米发酵后产生的糖分，而鸡蛋则富含优质蛋白质和脂肪。每100克醪糟的热量大约为120大卡左右，而一个鸡蛋的热量约为70-80大卡。如果一次吃过多的醪糟蛋，尤其是搭配其他高热量食物，就可能导致摄入的热量超过身体所需，从而引起体重增加。

不过，适量食用醪糟蛋并不会直接导致发胖。事实上，醪糟中的乳酸菌有助于促进肠道健康，而鸡蛋中的蛋白质能够提供饱腹感，帮助控制食欲。因此，对于想要保持身材的人来说，关键在于控制摄入的总热量，并结合适当的运动。

总之，吃醪糟蛋本身不会必然导致长胖，但过量食用可能会增加热量负担。建议将其作为偶尔的享受而非日常饮食的一部分，同时注意均衡膳食和规律运动，才能更好地维持健康的体重。