清炖豆腐汤是一道简单却营养丰富的家常菜肴，深受大众喜爱。它以豆腐为主料，辅以清淡的食材和简单的调味，既保留了食材本身的鲜美，又不失健康养生的特点。以下是这道菜的家常做法及一些注意事项。

首先，准备所需材料：嫩豆腐一块（约400克），猪骨或鸡骨适量，生姜几片，葱一根，盐少许。如果喜欢更加丰富的口感，还可以加入一些香菇、胡萝卜或青菜等配菜。将猪骨或鸡骨提前用清水浸泡半小时，去除血水，这样可以减少腥味。然后将骨头放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸后撇去浮沫，再转小火慢炖1小时左右，直至骨汤变得乳白且浓郁。

接着，将嫩豆腐切成适口大小的小块，放入已经熬好的骨汤中。豆腐易碎，切块时要轻柔一些。随后加入切好的姜片和葱段，继续用中小火炖煮5-10分钟，让豆腐充分吸收骨汤的香味。最后根据个人口味调入适量盐即可出锅。

清炖豆腐汤的关键在于保持原汁原味，因此调味品不宜过多，以免掩盖食材本身的味道。此外，为了保证营养均衡，可以在汤中加入其他蔬菜，比如菠菜、西红柿或者冬瓜等，既能增加色彩，又能补充维生素和膳食纤维。

总之，这道清炖豆腐汤不仅制作简便，而且富含蛋白质和钙质，非常适合家庭日常食用，尤其适合老人和孩子。一道热腾腾的豆腐汤端上桌，不仅能温暖胃部，更能传递家的温暖与关怀。