小麦淀粉可以用来制作一种非常受欢迎的特色小吃——“鱼鱼”。这种美食虽然名字中有“鱼”字，但实际上与鱼并没有直接关系，而是以淀粉为主要原料，通过独特的制作工艺而成。它不仅口感独特，而且做法简单，深受大众喜爱。

制作鱼鱼的主要材料是小麦淀粉和水。首先将小麦淀粉与清水按一定比例混合，搅拌均匀后倒入锅中加热，边加热边搅拌，直到形成透明且有韧性的面团状。接着，将这团面团冷却至适宜温度，用特制工具压挤成条状或小块，使其落入沸水中煮熟。当这些“鱼鱼”漂浮在水面时，就表示已经煮好了。最后可以根据个人口味加入酸辣汤底、辣椒油、香菜等调料，一道美味的鱼鱼便完成了。

鱼鱼因其Q弹爽滑的口感而闻名，搭配上浓郁的调料，既开胃又下饭。此外，由于其主要成分是淀粉，热量较低，因此也适合追求健康饮食的人群食用。总之，用小麦淀粉制作的鱼鱼不仅是一道充满地方特色的传统美食，更是一种能够满足味蕾享受的创新食品。