烤箱制作饼干的简单做法大全

饼干是许多人喜爱的小零食，不仅味道香甜可口，而且制作起来相对简单。使用烤箱制作饼干不仅能保证食品的新鲜与健康，还能根据个人口味调整配方，让每一口都充满惊喜。以下是几种常见的烤箱制作饼干的方法，适合不同人群尝试。

一、经典黄油曲奇

材料：低筋面粉200克、无盐黄油150克、糖粉80克、鸡蛋1个。

步骤：

1. 将软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅且体积蓬松；

2. 分次加入鸡蛋液，继续搅打均匀；

3. 筛入低筋面粉，揉成光滑面团；

4. 将面团装入裱花袋，在铺好烘焙纸的烤盘上挤出花纹；

5. 预热烤箱至170℃，放入中层烘烤约15分钟即可。

二、巧克力坚果饼干

材料：黑巧克力100克、杏仁片50克、低筋面粉150克、黄油80克、细砂糖60克、鸡蛋1个。

步骤：

1. 黑巧克力切碎后隔水加热融化备用；

2. 黄油加细砂糖打发后分次加入蛋液；

3. 混合融化的巧克力和过筛后的低筋面粉；

4. 加入杏仁片拌匀；

5. 制作成小球状或条状，放入预热至180℃的烤箱中烤制12-15分钟。

三、燕麦葡萄干饼干

材料：燕麦片150克、低筋面粉50克、牛奶适量、黄油60克、细砂糖40克、葡萄干30克。

步骤：

1. 黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀；

2. 分次倒入牛奶并拌匀；

3. 加入燕麦片、低筋面粉及葡萄干混合；

4. 整形成小块，摆放在铺有烘焙纸的烤盘上；

5. 放入已预热至160℃的烤箱内烤制15分钟左右。

以上三种方法各有特色，无论是作为日常点心还是节日礼物都非常合适。掌握基本技巧后，还可以大胆创新，比如添加椰蓉、蔓越莓等配料来丰富口感。记得每次操作前检查烤箱温度是否准确，并注意观察饼干颜色变化以避免过度烘烤。通过亲手制作饼干，不仅能享受美食带来的乐趣，还能体验到创造美味的过程中的成就感！