五谷杂粮是中国传统饮食文化中的重要组成部分，它承载着中华民族千百年来的健康智慧。那么，究竟什么是“五谷”呢？在不同的历史时期和地域，“五谷”的具体指代有所不同。但一般来说，“五谷”通常是指稻、黍、稷、麦、菽这五种主要的粮食作物。

稻，即大米，是南方地区的主要粮食作物，也是中国人餐桌上不可或缺的一部分。黍和稷在古代常被统称为小米，具有丰富的营养价值，尤其适合煮粥食用。麦则包括小麦、大麦等多种类型，在北方地区广泛种植，制作成馒头、面条等主食。菽则是豆类的总称，如红豆、绿豆、黄豆等，富含蛋白质，对身体有益。

除了“五谷”，杂粮还包括玉米、红薯、荞麦、燕麦等多种作物。这些杂粮不仅丰富了人们的餐桌，还因其高纤维、低脂肪的特点而备受推崇。现代研究表明，经常食用五谷杂粮有助于预防心脑血管疾病、控制血糖水平，并增强人体免疫力。

总之，“五谷杂粮”不仅仅是一种食物，更是一种健康的生活方式。在快节奏的现代生活中，我们应当重新认识并珍惜这份来自大自然的馈赠。