冻元宵是一种传统的中式甜点，通常由糯米粉制成，内含各种馅料，如豆沙、芝麻或花生等。在寒冷的冬天，冻元宵不仅美味可口，还能为身体提供温暖的能量。然而，要将冻元宵炸得外酥里嫩，还需要掌握一些技巧。

首先，准备好所需的材料和工具。你需要新鲜的冻元宵、食用油以及一个深锅。为了确保安全，建议使用专用的炸锅，并配备温度计来监测油温。此外，厨房通风良好也很重要，以避免油烟过多。

接下来是关键步骤：热油预热。将油倒入锅中，加热至约160℃-180℃之间。此时可以将冻元宵从冰箱取出，轻轻拍去表面的冰霜。因为冻元宵内部含有水分，在高温下会迅速膨胀并可能破裂，所以需要小心处理。

当油温达到适宜状态后，就可以开始炸制了。先将冻元宵放入锅中，注意不要一次放太多，以免降低油温影响口感。用筷子轻轻翻动，让每个元宵均匀受热。大约5-7分钟后，待元宵浮起且表面呈现金黄色时即可捞出沥干油分。

最后，将炸好的元宵摆放在吸油纸上吸去多余油脂，然后趁热享用。如果喜欢更丰富的味道，还可以撒上一层糖粉或者蘸取蜂蜜食用。这样制作出来的冻元宵既香脆又甜蜜，是一道非常适合家庭聚会的小吃。