烧什锦是一道色香味俱佳的传统中式家常菜，以其丰富的食材和独特的烹饪方式深受人们喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养均衡，非常适合家庭聚餐或日常食用。

首先，准备所需的食材。主要材料包括胡萝卜、青椒、红椒、洋葱、香菇等蔬菜，还可以根据个人口味添加豆腐干、木耳或者肉类如鸡肉、猪肉片等。这些食材切块后备用，确保大小均匀以便于烹饪时受热均匀。

接着开始调味。在锅中倒入适量的植物油，待油温升高后放入葱姜蒜爆香，然后依次加入各种蔬菜翻炒。为了保持蔬菜的鲜嫩口感，可以适当加入少量清水焖煮片刻。如果喜欢更浓郁的味道，可以调入生抽、老抽、糖和盐等调料，让菜肴更加美味可口。

对于想要增加蛋白质摄入的朋友来说，可以在最后阶段加入事先腌制好的肉片一同翻炒，直至熟透即可出锅。装盘时撒上一些葱花作为点缀，既美观又能提升食欲。

烧什锦不仅操作简便快捷，还能够充分利用冰箱里剩余的各种食材，避免浪费。同时，它富含多种维生素与矿物质，有助于增强身体免疫力，是一款健康又美味的选择。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末时光，烧一碗热腾腾的什锦都能为餐桌增添一抹亮丽的色彩！