河豚，这种以其独特的美味和潜在的危险性闻名于世的鱼类，近年来在美食界掀起了一股热潮。然而，由于其体内含有剧毒——河豚毒素（TTX），食用不当可能危及生命，因此在中国，河豚的销售和加工需要严格的许可与监管。

河豚的价格因品种、产地以及市场供需关系而异。目前市面上常见的养殖河豚主要有红鳍东方鲀、暗纹东方鲀等品种。一般来说，鲜活的河豚价格通常在每斤80元至200元之间波动。如果是经过专业处理、冷冻包装的河豚肉片或预制菜肴，则价格会更高一些，每斤可能达到300元甚至更多。值得注意的是，在一些高端餐厅或特殊节日期间，由于需求量增加，河豚的价格还可能出现显著上涨。

从营养价值来看，河豚肉质鲜嫩、味道独特，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素矿物质，具有较高的营养价值。但同时，消费者也必须警惕非法来源的河豚产品，避免因误食而导致中毒事件的发生。因此，在享受这一美味的同时，选择正规渠道购买并确保由具备资质的专业人员进行加工显得尤为重要。