干苔菜是一种常见的传统食材，主要来源于一种名为“苔菜”的植物。这种植物通常生长在沿海地区的岩石上或潮间带，属于藻类的一种。干苔菜因其独特的风味和丰富的营养成分，在我国沿海地区有着悠久的食用历史。

苔菜在新鲜状态下质地柔软，富含多种维生素和矿物质，尤其是碘元素含量较高，对人体健康非常有益。然而，由于其水分含量高且不易保存，人们习惯将其采摘后进行晾晒处理，制成干苔菜。这一过程不仅便于储存，还能使其风味更加浓郁。

干苔菜经过晒干后呈现出深绿色或黄褐色，具有独特的海腥香气。它既可以作为调味品使用，也可以直接加入菜肴中烹饪。例如，在炖汤时撒入几片干苔菜，能增添鲜美的滋味；或者将其与肉类、蔬菜搭配炒制，既美观又美味。此外，干苔菜还常被用来制作地方特色小吃，深受大众喜爱。

随着人们对健康饮食的关注日益增加，干苔菜因其天然无污染的特点以及对身体健康的诸多益处而重新受到青睐。无论是家庭餐桌还是高级餐厅，都能见到它的身影。总之，干苔菜不仅是美味佳肴的重要组成部分，更是传承古老饮食文化的一份珍贵遗产。