清江鱼，作为我国淡水鱼类中的一种优质食材，近年来因其肉质鲜嫩、营养价值高而受到广泛欢迎。然而，关于清江鱼是否刺多的问题，一直是许多消费者关注的焦点。

清江鱼的种类繁多，其中以“清江白条”最为著名。这种鱼体型修长，肉质细腻，味道鲜美，但确实存在刺较多的特点。鱼刺多是清江鱼的一个显著特征，尤其是鱼身上的小刺分布较为密集，这对烹饪和食用提出了更高的要求。对于习惯于挑刺的人来说，这可能会增加一些麻烦，但对于喜欢享受精细料理的人来说，也是一种独特的挑战和乐趣。

尽管如此，清江鱼的刺多并不影响其整体品质。相反，这恰恰说明了清江鱼的新鲜度和完整性。在烹饪时，可以通过细致的操作来减少鱼刺带来的不便。例如，可以采用剔骨取肉的方式，或者选择适合整条鱼烹制的菜肴，如清蒸、炖汤等，这样既能保留鱼的原汁原味，又能避免过多的刺影响口感。

总的来说，清江鱼虽然刺多，但这并不能掩盖它作为优质食材的魅力。只要掌握正确的处理方法，清江鱼依然能够成为餐桌上的美味佳肴，为人们带来健康与愉悦的饮食体验。