动车餐车通常是为了提供餐饮服务而设置的区域，其主要功能是为乘客提供便捷的饮食选择。然而，关于是否可以在动车餐车随意就座的问题，答案并非绝对。

首先，动车餐车的设计初衷是为了满足旅客的用餐需求。在用餐时间段内，乘客可以根据自己的需要购买餐食并在此处享用。一般来说，只要餐车有空位且不影响其他乘客的正常用餐体验，是可以临时就座的。不过，这并不意味着可以无限制地长时间占用座位。如果餐车已经满员或者工作人员正在进行服务工作，乘客应主动让出座位，以确保其他需要用餐的旅客能够顺利就餐。

其次，在非用餐时段，动车餐车通常不对外开放作为普通座椅使用。这是因为餐车内的设施和布局更适合短暂的用餐需求，而非长时间的乘坐。此外，餐车区域可能存放着食品、餐具等物品，为了保障食品安全和列车运行安全，乘客不应随意进入或占用该区域。

最后，值得注意的是，铁路部门对于动车车厢内的座位安排有着明确的规定。乘客应当遵守相关规定，按照票面上标注的座位号对号入座，避免因擅自换座而引发不必要的纠纷。同时，尊重他人权益、维护良好的乘车秩序也是每位乘客的责任。

总之，动车餐车原则上不允许随意就座，只有在特定情况下且不影响他人的情况下才可短暂停留。希望每位旅客都能自觉遵守相关规定，共同营造舒适和谐的乘车环境。