黄花鱼，学名为大黄鱼（Larimichthys crocea），是一种广受欢迎的海产鱼类，尤其在中国沿海地区备受喜爱。它肉质细嫩，味道鲜美，深受食客们的青睐。然而，关于黄花鱼是否刺多的问题，却常常引起人们的关注和讨论。

黄花鱼的刺确实较多，但并非难以处理。它的刺主要集中在鱼腹内侧和脊椎两侧，与其他鱼类相比，虽然刺稍显密集，但通过正确的烹饪方法可以轻松应对。例如，在制作黄花鱼时，可以选择清蒸或红烧的方式，这样既能保留其鲜美的原汁原味，又能减少挑刺的麻烦。此外，一些厨师还会将黄花鱼去骨制成鱼片，方便食用的同时也满足了人们对美味的需求。

尽管黄花鱼的刺多了一些，但这并不妨碍它成为餐桌上的常客。相反，许多人正是因为它的刺多而更喜欢它，因为这使得每一口都显得格外珍贵。同时，黄花鱼还富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。因此，无论刺多与否，黄花鱼都是一种值得推荐的健康食材。

总之，黄花鱼虽刺多，但只要掌握适当的烹饪技巧，便能享受到它带来的美味与营养。对于喜爱海鲜的人来说，黄花鱼无疑是一道不可错过的佳肴。