煤气罐着火是一种突发且危险的情况，需要冷静应对以避免造成更大的伤害。以下是正确的处理步骤：

首先，保持镇定是关键。煤气罐着火时，切勿惊慌失措，否则可能加剧火势或导致其他危险。迅速判断火源位置和火势大小，以便采取适当的措施。

其次，立即关闭煤气罐的阀门。如果火势较小且阀门位置安全，应迅速关闭阀门切断气源。关闭阀门时要动作迅速但平稳，避免因剧烈操作引发更大的火情。同时，确保自己站在上风方向，防止吸入过多烟雾或有毒气体。

若无法靠近阀门，可用湿毛巾或防火毯覆盖火焰，隔绝空气，使火苗熄灭。注意，湿毛巾或防火毯需提前准备好，并确保其能够承受高温。此外，在使用这些物品时也要注意自身的安全距离。

最后，拨打消防电话请求专业救援。即使火势被暂时控制住，仍可能存在潜在风险，如煤气泄漏或复燃等情况。因此，及时联系消防部门进行进一步检查和处理是最稳妥的选择。

总之，面对煤气罐着火，冷静判断、正确操作以及寻求专业帮助是保障生命财产安全的重要原则。平时也应加强消防安全知识的学习，提高应急处置能力。