肉馅蒸鸡蛋：家的味道

在忙碌的现代生活中，一道简单却充满温情的菜肴——肉馅蒸鸡蛋，总能让人感受到家的温暖。这道菜以鲜嫩滑爽的鸡蛋为主料，搭配香气四溢的肉馅，口感丰富而不失细腻，既适合日常餐桌，也能成为宴客时的一道佳品。

制作肉馅蒸鸡蛋并不复杂，但需要耐心与细致。首先准备好新鲜的鸡蛋，将蛋液轻轻打散后加入适量温水搅拌均匀，再用细密的筛网过滤一遍，这样可以去除气泡并使成品更加顺滑。接着，在蛋液中加入少许盐和少量酱油调味，然后倒入耐热容器中，盖上一层保鲜膜或盖子，防止蒸制过程中蒸汽滴入影响口感。

与此同时，准备肉馅是关键步骤之一。选用新鲜的瘦肉剁成肉末，加入切碎的葱姜蒜提香，再撒入一些生抽、蚝油和胡椒粉拌匀腌制片刻。待肉馅充分吸收调料的香味后，均匀地铺在已经蒸至半熟的蛋液表面。此时，再次盖好容器，放入锅中隔水蒸约15分钟即可出锅。

最后，淋上几滴热油和香油，撒上葱花点缀，一道色香味俱全的肉馅蒸鸡蛋便完成了。入口时，蛋羹如丝绸般滑嫩，肉馅则鲜美多汁，二者完美融合，令人回味无穷。这道菜不仅营养丰富，还蕴含着浓浓的亲情与爱意，无论是在寒冷冬日还是炎炎夏日，都是一份不可多得的美味享受。