大家好，小号哥来为大家解答以上问题薯条怎么炸才脆，教你如何做出又香又脆的薯条很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、薯条怎么炸才脆

1.油炸锅需要预热到200度。预热时，将薯条与少许食用油混合。

2.你不需要太多的油。除了省油，还可以让薯条与空气和油接触，让薯条表面更脆更硬。

3.煎的过程中要保持火候。因为冷冻薯条的温度很低，所以必须先把油热了，再把薯条放进去。这时候薯条就会软了。别担心。炸一段时间后，油温会慢慢升高，薯条会变脆变硬。

4.捞出来的薯条一定要放在漏勺之类的容器里，沥干水分，稍微冷却后再装。如果是油炸的，直接拿出来放在盘子里，肯定是软的。

二、在家自制薯条

主料：土豆，辅料：花生油，番茄酱。

1.土豆洗净，去皮，切成条状。

2.将薯条放入冷油中，边加热边轻轻搅拌。

3.油热后，开大火，煎薯条。

4.用大火将薯条煎至金黄色。

5.炸好的薯条捞出来配上番茄酱刚刚好！

三、自制薯条要不要冷冻

冷冻，因为冷冻后薯条的结构会发生变化，炸出来的薯条会有中间半空的感觉。另一个原因是油炸后，油炸的薯条会变得更脆，更不容易变软，因为含水量更低。

四、将冷了的薯条再次加热

其实很简单，相当于再炒一次薯条。不过，与第一份薯条不同的是，他只需要在煎锅中加入少量的油，将煎锅放在炉子上加热，当油温变高时，再加入薯条。

小贴士：可以放橄榄油、玉米油等。在添加的油中。在薯条再加热的过程中，一定要均匀分开，保证辅助薯条周围有足够的空间。如果把薯条堆起来加热，薯条的水分可能还是热不出来。所以要把薯条分匀，保证脆。当薯条加热到变成棕色时，停止加热，放入网中，沥干多余的油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。