大家好，小常来为大家解答以上问题。虾皮会有臭味还可以吃吗，虾皮潮了怎么办很多人还不知道，现在让我们一起来看看如何解决吧！

解答：

1、 虾皮潮湿时不可食用，蛋白质会在水和空气的作用下与微生物发生反应。虾皮被微生物分解后会释放出大量有毒的氨类物质。

2、 还能分化产生剧毒物质，被人食用后可能致癌，所以虾皮受潮后不能食用。

3、 而且虾皮必须密封保存。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。