一、电压力锅安全吗

　　电压力锅比普通压力锅会更安全的，电压力锅都有七重安全保护，有的品牌电压力锅有十重安全保护。一般情况下电压力锅会是比较安全的，现在很多人家里都有一个电压力锅了。

　　1、开盒盖安全装置：确保锅盖与外锅扣合不到位时不能起压，锅内有压力时不能开盖。

　　2、压力自动控制：通过压力开关可将锅内压力控制在一定的压力范围内确保锅内压力不会偏高。

　　3、限压安全装置：当压力开关控制失灵后超出工作压力时，自动排气阀开始排气。

　　4、防堵安全性：锅盖排气阀上有防堵罩，防止排气口堵塞，保证排气顺畅。

　　5、安全卸压装置：当压力开关失灵，排气阀又被堵塞后压力上升，内锅会下移，使内锅离开密封圈，从锅盖周边排气。确保因锅内压力过高而爆炸。

　　6、限温安全装置：当使用不当出现锅内空烧或未放内锅时，自动断开电热盘电源，待温度下降后又可恢复加热。

　　7、超温安全装置：装有温度保险丝，当锅内温度达到极限时，自动切断电源，并且不能自动复位。

　　二、电压力锅的食谱

　　适用于电压力锅的食谱很多，下面简单介绍几种：

　　1、番茄炖牛肉/咖喱牛肉饭

　　原材料：牛肉五百克，西红柿2个/咖喱掰3块，葱1根，姜6片，蒜4瓣，八角一个，酱油2勺，生抽酱油3勺，米酒1勺，香油1点点，盐1勺，八角茴香1块，十三香1小勺，葱花香莱少量

　　作法：1、牛肉清洗，切割成方块丁;2、冷锅进水添加3片姜片煮五分钟，捞起来肉预留。西红柿一开四/咖喱切块状;3、电压力锅中添加水、西红柿/咖喱、葱蒜、生抽酱油、酱油、米酒、香油、盐、麻椒、姜、八角、八角茴香、十三香，，随后把肉装进去，按炖肉键;4、起锅放进香莱就可以。

　　2、大枣莲藕排骨汤

　　原材料：排骨(约700g)，莲藕2节，姜片1块，大枣4颗(对半割开去核)

　　作法：1、姜片削皮，切成片。将生姜皮和排骨一起放入冷水锅中，烧开后再次煮三四分钟，将排骨捞出控干，水和姜皮就扔掉不需要了;2、将焯焯水的排骨姜片、莲藕、大枣放入电压力锅中，添加充足量的冷水未过食物，按住电压力锅煲汤键，等候煮汤時间就可以，起锅加盐调料。

　　3、补血补气五红粥

　　用材：大枣10粒(去核)，赤小豆30克，枸杞10克，红花生米100克，老红糖40-50克，黑豆(五红粥用)50克-100克

　　煮饭：1、把大枣，紅豆，花生仁，枸杞清洗;2、一起放电压力锅中放适度的水，喜爱柔软口味的按粥键，假如喜爱有凹凸感嚼劲的按潮汕粥键，等候烹制就可以了。

　　只要大家正确使用，电压力锅还是很安全的，大家可以按照上面介绍的食谱动手试试哦。