1、　　优点：硅胶餐具可折叠、揉捏、翻转等，放置不占空间;也不容易吸附油污，沾上的污渍也很容易洗干净;其本身具有干燥剂作用，所以不会因为长期储存而发霉质变;采用的食品级的硅胶材质模压成型，无毒无味安全环保。

2、　　缺点：市面上好坏硅胶鱼龙混杂，很容易买到劣质产品，如果买到劣质硅胶，高温使用时就容易融化，而且也含有有毒物质，使用起来很危险。硅胶餐具的耐热性虽高，但那只能达到做西餐时的要求，对于中餐来说，其耐热性还是低于中餐的要求的。