1、　　检查：使用前首先要检查排气管孔是否畅通，检查高压锅各部分是否完好。

2、　　开盖：先用手握紧锅盖手柄，顺时针方向旋转锅盖至限位边，然后向上提。

3、　　放食：取出内锅，将食物和水放入内锅中，食物和水不得超过内锅高度的4/5;水中易膨胀食物不得超过内锅高度的3/5;食物和水不得少于内锅高度的1/5。

4、　　放锅：将内锅放入外锅内。放入前，先把内锅及发热盘抹干净;放入后，左右轻轻旋转内锅，保证内锅与发热盘接触良好。

5、　　合盖：检查密封圈是否已放入锅盖内侧钢圈上;用手左右旋转一下密封圈，使它自由均匀放置在钢圈上;盖上锅盖，然后逆时针旋转锅盖到扣合位置，并听到“咔嚓”扣合声。

6、　　限压阀：见有蒸气稳定地从排气管内排出时，再将限压阀扣在排气管上。在限压阀上，不得添加其他重量，更不能用其他东西代替。

7、　　接电：接通电源，升压灯亮。

8、　　保压：可根据食物及个人烹饪经验，适当调整保压时间。