粽叶是什么植物的叶子(粽子叶是什么叶子)

导读 大家好,小号哥来为大家解答以上问题粽叶是什么植物的叶子,粽子叶是什么叶子很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧! 一、粽叶是什么植...

大家好,小号哥来为大家解答以上问题粽叶是什么植物的叶子,粽子叶是什么叶子很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

一、粽叶是什么植物的叶子

不同地区的人根据当地的植物情况,用不同的阔叶植物包粽子。据我去过的一些地方,包粽子的材料有以下几种:

芭蕉叶(如云南、广西、湖南);

阔叶竹叶(如江西、浙江、福建);

芦苇叶(如江苏、浙江、山东、安徽);

竹笋壳(如浙江、福建、湖南);

荷叶(如山东、河南)。

二、北方粽叶是什么叶子

北方没有竹子的地方,就得从南方运宗野。还有当地的材料用来把芦苇叶做成芦苇叶。即使在南方的广东,虽然有竹叶,但芭蕉叶也可以做粽叶。

摘录一段话:

芦苇叶的选择:广州人多使用芦苇叶,选择表面光滑、柔软、坚韧的为好。汕头人多使用竹叶。粽子有竹叶的清香味,但要煮到软了再用。在上海等地,它俗称“徽州左夫”,因为它含有一种特殊的香味。

三、北方粽叶的优点

北方选的粽子叶虽然价格比较便宜,但是叶子比较窄,包粽子会比较困难;不过南方的叶子比较宽,包粽子比较容易,尤其是新手。包粽子用的叶子需要具备三个特性,即清香、煮后不碎、叶面积大。这许多可以用来包粽子的叶子都属于竹叶,竹叶最耐煮,但都有清香味。而宗野如何选择,可以就地取材,不必太在意。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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