大家好，小美来为大家解答以上问题。安徽有哪些特色小吃，推荐如下安徽特色小吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 三河粽子：三河粽子是安徽省合肥市肥西县三河古镇的传统名小吃。三河粽子是以籼米粉为饺子皮，以五花肉等调味料为馅，然后油炸而成。色泽金黄，外皮微脆，馅料鲜美。

2、 惠州毛豆腐：惠州毛豆腐又称霉豆腐，是惠州的传统名菜，是一种表面有白毛的霉变产品。主要方法是将豆腐切成大块，发酵使其长出白毛，然后放入油中炸至两面微焦，再红烧。

3、 黄山芝麻饼：黄山芝麻饼，又名黄寅芝麻饼、救援芝麻饼、蟹壳黄芝麻饼，是安徽省黄山市特有的传统小吃。刚出炉的黄山芝麻饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，回味无穷。

4、 大救援：大救援是安徽省寿县的传统名点，有一千多年的历史。制作救援车的主要原料有：猪板油、金桔饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、桂花等。经过特殊工艺加工后，其形状扁而圆，中间呈喷射漩涡状，多层花脆而叠，如金线缠绕，色泽金黄，清脆可口，富含多种水果和材料，久负盛名，颇具传奇色彩。

5、 惠州布鲁鲁鸡胗：惠州布鲁鲁鸡胗是惠州山区著名的特色小吃。它是以山芽芦苇为主要原料制成的。山宝露是一种种植在山区的玉米，生长期约140天，口感清甜，营养价值高。将野生玉米磨成细粉，过细粉篮筛去皮层，加水搅拌熬成糊状，冷却凝固，用专用弓刨成薄片，然后放在竹匾上晒干。食用时，将切片放入滚油中炸熟，拉伸膨胀漂浮，然后捞起。香脆，适合泡茶和佐餐。鸡西格子呢：鸡西格子呢(音译方言：ta guo)，又名“脱脱”，是鸡西当地人的一种普通面食，也有绰号：披萨。不难做到。把面团擀开，包上馅料，擀成圆形，放在锅里烤。品尝特点：入口清香，软硬适中，具有独特的地方特色。

6、 淮南牛肉汤：淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃菜，属于徽菜。这道菜是江苏、河南、山东和安徽省著名的小吃。淮南牛肉汤鲜、醇、鲜、香。有咸汤和甜汤。咸牛肉汤是新鲜的，尤其是加了葱段之后，味道更鲜。不喝黑汤，喝多了，不生气，不喊，再配粉丝和干丝；甜牛肉汤是指不加盐的牛肉汤，或加少许盐的牛肉汤。它的味道清爽醇厚。

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